Receita naked cake

Para animar mais ainda o clima do outono e pré-viagem, nada mais gostoso que preparar para as crianças um receita bem rápida e gostosa.

Blueberry naked cake para forma de 18cm

100gr de manteiga em temperatura ambiente

90gr de açúcar

1 colher de chá essência de baunilha

2 ovos

150gr de f. de trigo

1 c. de chá fermento de bolo

4 c. de sopa de leite

Bata o açúcar com a manteiga até virar um creme e aos poucos acrescente os ovos e bate 3 min. Depois o restante dos ingredientes e bata mais 5 min.

Para recheio e cobertura

Uso sempre cream cheese light com um pouco de açúcar de confeiteiro a gosto. 

* Tive a impressão que o cream cheese daqui ser diferente do Brasil, por isso pode usar natas, ou

quem tiver sua própria receita de qualquer creme ou recheio de bolo branco para dar um enfeito melhor com o blueberry.

O início da tarde fomos andar no bosque a procura de congumelos comestíveis, como

todo outono. Primeiro porque é a época mais propícia e ainda virou meio que tradição

na família.  Meus sogros fizeram muitos anos juntos onde moravam, e agora a 

nova geração acompanha minha sogra.

O importante é reconhecer até 3 tipos principais muito bem para a colheita, e apreciar 

os desconhecidos apenas pela suas belezas e suas curiosidades naturais (alguns posts  dos

anos anteriores encontram-se no marcador do blog com as palavras "outono" ou "natureza").

Porém hoje não foi o dia de sorte. Não achamos quase nenhum para podermos fazer um

carpaccio de congumelos a vinagrete com nozes caramelizadas (essa era a idéia da janta)!!!

Sem problemas. A nossa famosa fazendinha onde fazemos compras ficava mesmo no

meio do caminho, e então fomos lá a procura de inspiração para o jantar.

A responsável para o preparo das geléias e compotas esse ano foi a sogra.
Mas confesso que sentir falta das minhas delícias que preparei ano passado e ano retrasado *aqui*.

 A noite chegou... E assim quase já se passou uma segunda-feira de outono...

Beijos

Ciane