Ontem resolvi preparar esse post para vocês com um tema ligado, particularmente, a minha pessoa (rsrsrs). Andei arrumando algumas estantes, pastas, arquivos em casa, e me deparei com os meus certificados de cursos técnicos que fiz aqui na Alemanha.
Não acreditei que já fazem 7 anos que me formei em gerenciamento de sistema gastronômico, e dentro dos 3 anos que passei na escola de hotelaria e turismo, fiz um curso de Barista.
Barista é o profissional especializado em cafés
de alta qualidade (cafés especiais), cujo principal objetivo é alcançar
a "xícara perfeita". Também trabalha criando novas bebidas baseadas em
café, utilizando-se de licores, cremes, bebidas alcoolicas, entre outros.
Deve ser profundo conhecedor de todas as fases da vida do café, desde o
cultivo da planta, etapas de processamento e beneficiamento do Grão,
processos de torra e moagem, além, é claro, dos detalhes processos de
extração da bebida, seja em máquinas de expresso ou em outros métodos de
preparo.
Amo café com leite! Aliás acho que na família "SERRA" todos amam café!
Já foi assunto entre as primas a pergunta se nossas mães (que são
irmãs), nos deram na mamadeira, porque somos viciadas. E esse foi o
motivo que resolvi fazer esse curso . Agora vai algumas delícias que
preparei ontem, e tive que tomá-los sozinhas depois das fotos. Que
sacrifício (rsrsrsrsrsrrs)!
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| Latte Macchiatto |
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| Espresso macchiatto |
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| Cappuccino |
Entre outras delícias...
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| Tiramisú |
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| Mocca macchiatto |
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| Caramelo macchiatto |
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| Café com arte (douglasgreen.wordpress.com) |
E as xícaras e os batedores de leite....
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| E sem falar no Recycling com as sacas de café. Idéia Kwilt factory |
Ciane
