Receita com aspargos e sorteio para vocês

Já havia planejado esse sorteio antes da páscoa. Porém com as horas completas do meu
dia, planejamento das nossas férias e a viagem, acabou não dando tempo.

Acredito que para ganhar mimos pode ser em qualquer época. Então fui às compras de
novos mimos, pois os outros estavam mesmo a cara da páscoa.

Para ganhar?!?!?!
Bom, dessa vez vou sortear 2 pessoas.
Já que meu blog está eclético com food and beverage, crafts and gifts, e outras coisas mais,
tenho aqui para vocês 2 alternativas para sortear.

O que fazer para participar:
Basta ser seguidor(a) e postar um comentário neste post, dizendo qual o pacote que gostaria
de ganhar. Daí dividirei 2 grupos para pacote nr 1 e pacote nr 2, e pronto!
A data final para paraticpar é até dia 25.05.2014 às 12.00hs  daqui da Alemanha.
Válido para o mundo inteiro.

 Pacote nr 1
*Livro da Tilda  Winter Delights em inglês
*Conj de asinhas de anjo original Tilda de pena
* Paper cut-Outs Tilda

 Pacote nr 2
* 1 livro do blog Kitze kleines de Daniela Klein em inglês com receitas lindas e deliciosas
* 1 forma de silicone em forma de coração para gelo ou chocolate
* 1 colher cute pink para bolo ou sobremesa
* 3 conjuntos de Tags (handmade) em rosa/pink

Então boa sorte!!!!

Mudando de assunto...
Já havia comentado da época dos aspargos por aqui. Passei apreciar essa delicatessen
quando experimentei pela primeira vez, frescos e cozidos pela minha sogra.
No Brasil já havia experiemntado de conserva, mas não apreciava tanto.

Fora os benefícios de todo alimento vindo da terra, fresco e cultivado na região, acho um
prato leve e que combina com 2 elementos que adoro: Ave e peixe.
Receitas tem mil por aí, mas acho que o segredo para cozinhar os aspargos é o seguite:
- comprá-los frescos e observar a parte inferior se tem aparência suculenta e clara;
- descascá-los direito (principalmente o branco), senão pode ficar meio duro e com fiapos;
- deixar a água ferver que cubra os aspargos e depois acrescentar (para 1 kg) uma colher de
sopa rasa de manteiga, 2 rodelas ou 3 de limão sicialiano ou do verde, uma colher de chá de sal e uma de açúcar.

Para o aspargo verde corte a parte inferior até onde inicia a cor verde, e descascar até a metade.
Passe ligeiramente na manteiga, acrescentando um pouquinho de vinho branco e sal. Fica uma delícia!
Se for fazer sopa deixa cozinhar como o branco com bem menos água. O verde cozinha muito rápido

Assim que minha sogra me ensinou e sempre deu certo.

Para acompanhar o aspargo a batata cozida é a preferida dos alemãs, acompanhado com bastante molho holandês (confesso que compro sempre de pó e dou uma refinada com manteiga, ervas, limão a gosto).
Já o verde, como pode ser preparado mais rapidamente, serve como acompanhamento para carnes vermelhas juntamente com outros legumes.

Preparei esses dias um prato com assado de peito de peru.

 Receita:

1,5 kg  de peito de peru

3 dentes de alho

1 colher de chá de mostarda

2 c. de chá de mel

Sal, pimenta,

Ervas de Provence (alecrim, tomilho, óregano e louro)

1/2 x. de vinho branco ou resto de espumante, proseco (uso o que estiver aberto)

3 c. de sopa de óleo de canola

Amasso o alho com sal, pimenta e as ervas depois misturo os outros ingredientes. Coloco o peito de peru, espetando 

com uma faca para dar mais sabor a carne e deixo, no mínimo, 2 hs descansar.

Asso que forno médio atá a carne ficar macia e dourada. Se o caldo ficar pouco, vou ragndo suco de laranja ou de 

maçã por cima.

Retiro a carne, e com o líquido que fica reparo um molho engrossando com um pouco mais de mostarda, extrato de 

tomate, geléia de famboresa azeda (dica da sogra) e um pouquinho de creme leite para ficar um molho bem uniforme. 

Corto a carne em rodelas e coloco na panela onde esta o molho. Assim evita ressecar o assado.

Sirva com aspargos e batatas!

Outra opção é preparar postas de salmão, temperadas com o mesmo tempero do peru, reduzindo 

a quantidade de liquidos, pois salmão cozinha rápido.

É o farei para o almoço amanhã!

Servirei com os aspargos verdes dessa vez!

Bom apetite!!

 

Beijos 

Ciane