Receitinhas de outono

Depois da caminhada na floresta, resolvi fazer algumas receitas para hoje.
O tempo estava bem de outono. Uma brisa fresquinha e o sol com 16°C.

A decoração ficou por da natureza e lá se passou mais um dia agradável por aqui.

Esses gratinados são de champignons marrons e beringela.
Primeiro refolguei a beringela com alho e ervas secas como alecrim, tomilho e orégano.
Para os champignons espremi o alho e misturei com óleo de oliva e as ervas e reguei
por cima. Não refolguei-os primeiro pois eles saltam muita água.
Pimenta e sal a gosto.
Depois fiz mistura de 1 ovo e nata light líquida e reguei por cima do champignons.
Para beringela, molho de tomate e queijo ralado.

Esse de abóbora refolguei ela com óleo de oliva, balsâmico doce um pouco de sal e deixei
cozinhar um pouco (se secar coloque um pouco de água).
Depois, em um refratário, regue a mesma mistura com ovo que mencionei acima , queijo a
gosto e algumas colheres de queijo branco com ervas e se quiserem presunto de peru. Sal e
pimenta como desejarem. Tudo no forno (180°C)
até dourar.

A salada fooi o mais interessante.
Como no post anterior comprei os legumes roxos, resolvi fazer a salada:
alface roxo, beterraba ralada, cebola roxa.
Caramelizei nozes e o molho da salada tudo 1 c. de chá
mel
mostorda
balsâmico doce
vinagre de framboesa (ou suco de laranja serve)
óleo de amêndoa (ou de oliva serve também) sal e pimenta a gosto!

Beijos

Ciane ღ