Receitas do final de semana

Se vocês tiverem a oportunidade de acompanhar as fotos lá no Instagram vão perceber
que a natureza aqui na Alemanha, agora no outono, está de arrepiar!
Folhas no chão e uma composição de amarelo, vermelho, cobre e marron exuberante.
Como Deus pensou em tudo, não foi mesmo?
Só me resta agradecer toda manhã pela oportunidade de usufruir essa riqueza!

Esse final de semana tornei a fazer a receita para Chai Latte.
Para quem não ainda ouviu falar (*Wikipédia) o termo "chai" é sinônimo de masala chai, como descrito abaixo. O termo chá chai é algumas vezes usado para indicar chá com especiarias e leite como distinto de outros tipos de chá. Inúmeras cafeterias usam o termo chai latte para indicar que o leite fervido do café latte normal está recebendo o sabor de chá com especiarias concentrado ao invés do expresso. Algumas cafeterias denominam esta mistura chá chai latte.
 o Chai é uma bebida da India feita a partir da produção de chá com uma mistura de especiarias e ervas aromáticas indianas, como o gengibre, cravo, canela, cardamomo, anis e pimenta preta.

Torrei na frigideira

1 c. de sopa de cravo, 

1c. de chá de pimenta preta grão, 

2 anis, 

1 c. de sopa de cardamomo e 

2 canelas em pau.

Enquanto isso numa panela deixei reduzir 250ml de água com 150gr de açúcar mascavo.

Atenção na hora de torrar as especiarias, sempre mexendo a freigideira para não queimar.

Quando você estive sentindo que o cheiro está exalando na cozinha inteira, jogue na panela 

da mistura com açúcar e água com 2 fatias grossas de gengibre e deixe ferver mais 1 min.

Ainda quente despeje numa garrafinha ou vidro-conserva.

Depois de esfriar, conserve na geladeira.

Para o Chai latte faça um chá preto (meu preferido Assam) coloquei uma colher rasa de sopa 

da mistura e um pouco de leite espumado e está pronto essa maravilha.

Existem firmas que vendem já o pó, mas nada se compara ao sabor fresco dessas especiarias 

num bom chá!!

Ainda tivemos o prazer de receber 2 casais da igreja aqui no final de semana.
O menu da noite bem típico brasileiro (curiosidade alemã pela cozinha brasileira) como peixe
com molho de leite coco com camarão, arroz, purê de abóbora, entradas diversas e sobremesa
queijos com 2 mostardas doce da Suécia e a deliciosa bomba de iogurte!
*Receita no final!
A noite foi maravilhosa e não sobrou "nadica de nada". Ufa! Ainda bem que gostaram!!!

No Instagram tem a foto da minha bomba, mas no corre-corre da noite não tirei com a câmara
e sim com celular. A foto seguinte é do site Kochbar alemão!

IMPORTANTE preparar um dia antes!!!!

Receita super fácil: (serve 6 pessoas porções pequena com frutas)

500 ml de iogurte natural (3,5%)

400 ml de nata batida (firme)

100 gr de açúcar (quem quiser mais doce pode variar)

essência de baunilha

Bata as natas reserve. Misture o iogurte com açúcar e a essência de baunilha e então a nata

batida. Num coador firme e fundo para ter formato redondo, coberto com toalha de prato, 

despeje a msitura e e deixe na geladeira 24 hs. Vai sair todo liquido e no dia seguinte a toalha 

vai estar molhada. Porém a mistura vai estar firma e só é virar.

Decore e sirva com qualquer fruta, calda. Já fiz com pêssegos em calda, com maracujá, com

frutas vermelhas, somente com chocolate. E todas ficaram maravilhosas....

Espero que tenham gostado!!!

Beijos

Ciane ღ